強力粉と薄力粉

どもども。

今日はやまさんと練習へ。

なんだか珍しく上りのことを熱く語って、「裏経塚山がぁ」と言ってらっしゃったので、今日は上りの練習をするのかなと思っていましたが、真那井をピストンしたあと表経塚山の上り口まできて、

「やっぱりおじさんは無理！」

とまさかのUターンで消えていかれました／(^o^)＼

真那井往復&表経塚山

 60.45km AP137w NP251w IF0.87 TSS189

相変わらずホームベーカリーでパンを焼き続けてるんですが、薄力粉を混ぜるともっと美味しくなる？ということを聞いて、とりあえず260gのうちの100gを薄力粉にして焼いてみました。

なんか所々で色が違うのはなんででしょう…

膨らみはいつも通りでしたが、ふわふわ感が強力粉だけで作った時よりもありました。

「ふわもちっ！」で美味しかったのですが、冷めてから食べると少しパサツキが強いですね〜

まあ霧吹きで水を吹きかけてトーストすればいいのですが。

もう少し薄力粉の比率を下げてみたほうが良さげですね(^○^)

明日から台風ですね💨

ではでは。。。